Les viandes d'animaux tels que le bœuf, le mouton, l'agneau et le porc sont une excellente source de protéines, de vitamines B3, B6 et B12 et de minéraux essentiels pour l'organisme. Mais, lorsqu'elle est consommée quotidiennement et en excès, la viande peut entraîner des problèmes de santé. Découvrez donc dans cet article, quelques raisons de manger moins de viande.
Augmente le risque de maladie cardiaque
La consommation quotidienne de viande augmente le risque de développer une maladie cardiaque, qui peut affecter le fonctionnement du cœur, augmenter le cholestérol, l'athérosclérose et l'hypertension artérielle. Cela est dû au fait que la viande contient des graisses saturées, du cholestérol. Pour en savoir plus, il faut aller maintenant ici. Il est important de mentionner que même avec l'élimination de l'excès de graisse visible dans la viande avant et après la cuisson, la graisse reste entre les fibres musculaires. Ce qui est recommandé est de privilégier les morceaux de viande moins gras, de réduire la consommation entre 2 à 3 fois par semaine.
Augmente le risque de cancer
L'excès de viande, surtout lorsqu'il s'accompagne d'une faible consommation de fruits, de légumes et de grains entiers, augmente notamment le risque de cancer du côlon. En outre, certaines études ont également établi un lien entre l'excès de viande et d'autres types de cancer, tels que l'estomac, le pharynx, le rectum, le sein et la prostate. En effet, la viande augmente l'inflammation de l'intestin, en particulier les viandes transformées telles que le bacon, les saucisses en favorisant les changements dans les cellules qui peuvent générer une inflammation et un cancer. Les études sur le sujet sont assez limitées, cependant certains suggèrent qu'il est possible que cet effet ne soit pas en fait de la viande, mais de certains composants qui se sont formés lors de sa cuisson, principalement lors d'une cuisson à haute température.
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